羊芹细顾名思义为：羊是羊肉、芹是芹菜、细是细粉（徐州地方方言。其实就是粉条，最好是红薯淀粉做得比较正宗）。三样原料在一起脍菜简称为羊芹细。一、食材准备：1、鲜羊肉大约2斤左右，单要些羊板油（最好是本地青山羊肉，一定要带骨肋条肉为妙，肋条肉肥瘦相间吃起来肥而不腻）。
>主料：去骨黑山羊肉800克>配料：泰椒5克、姜米5克、蒜米5克、芹菜米20克、野山椒5克>调料：味精5克、鸡粉5克、鸡汁5克、料酒5克>制作方法：1．取黑山羊最嫩部分，将羊肉去骨，剔除筋膜，切成片，腌制10分钟。
6点半，位于湖滨路口、上下两层半的老磨坊羊汤馆，便已经接近满员。此起彼伏的徐州话招呼声，充斥四周，装修带来的陌生感，瞬间被冲散。儿时关于伏羊节的回忆，大量涌上脑海。与印象中“一股羊膻味”的传统羊肉小馆不同，这家店装修别具老徐州特色的店，将传统与现代很好的融合。
人间烟火气里，最能感受接地气的年味。“早上皮包水，晚上水包皮。”扬泰地区久有吃早茶的习俗，当蒸笼掀开，热气升腾，伴随着包子的香味，生活的美好也氤氲开来。“我们8点半到这，已经排队半个多小时了，想尝尝泰州早茶的味道。
正在做菜的陈坤坤扬子晚报网4月6日讯（通讯员 路硕 张芊 记者 闫春旭）徐州25岁小伙陈坤坤用短视频宣传家乡的特色美食，腊皮肉丝、牛蒡鸡蛋、回锅肉、大席鲤鱼、羊芹细、白菜猪肉等一道道具有徐州特色的美食让人垂涎欲滴，让全国各地的网友了解并爱上徐州美食。
7月19日，由丰县中阳里街道主办、丰县中阳里街道汇丰社区承办的为期三天的丰县老北关第一届伏羊文化节圆满落幕。 此次老北关伏羊文化节在丰县中阳里街道汇丰社区盛大举行，热气腾腾的羊肉、香气四溢的羊排、嗨翻全场的文艺表演，使得这片美食区爆棚。
最近天气越来越热，当别的地方的人开始吹空调、吃冰西瓜解暑，徐州人蠢蠢欲动了:入伏了!乍一看，羊油辣椒类似火锅底料，但是火锅底料大多采用的是牛油，吃多了容易腻，而羊油辣椒就没有这个缺点，它的味道柔和，越吃越香。
