猪皮不但营养好吃，而且经常吃猪皮对皮肤还很好。尤其是喜欢喝酒的朋友们，在平时喝酒的时候来上一些猪皮冻是很不错的下酒菜。猪皮的做法有很多种，最有名的就是我们熟悉的猪皮冻了。好的猪皮冻晶莹剔透，爽滑Q弹，但是我们在家自己做不好，只能去熟食店购买。
今天自制肉皮冻，除了累，其他没毛病。冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。用刀划去油，第一次把大块的油脂去掉，然后用温水多洗几次，第二次把油脂处理干净，同时把个别毛毛摘干净，反复多洗几次，直到水清为止。
大家好,我是依依。快过年了，最期待的就是那一桌热气腾腾的团圆饭！特别是妈妈做的猪皮冻，这样的美味只有在家里才能吃到，晶莹透明，口感Q弹爽滑，比买的还好吃！今天给大家分享在家做猪皮冻的几个小诀窍。做好的皮冻晶莹透明，吃在嘴里特别的Q弹爽滑，没有一点的腥臭味。
猪皮洗净，冷水下锅，水开煮三到五分钟，取出放凉或者凉水冲凉，用小镊子把毛清理干净。注意事项 1.猪毛要弄干净，不然吃起来会扎嘴，口感不好 2.猪皮上的油脂要刮干净，最少刮两遍，不嫌麻烦可以多刮几遍，冲洗干净，越干净越透亮 3.蒜泥可以用那个多功能刨丝器，那几个圆洞洞有一面是有尖尖的，蒜瓣在上面磨一磨就是蒜泥了 4.猪皮和水的比例，最好是1:1，，一定不要超过1:1.2，水多了成型太嫩，切不成片。
熬猪皮冻，记住不要直接熬，教你一招，皮冻Q弹劲道，做法超简单。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？今天的天气还算可以，已经没有前两天那么寒冷了。所以我又开始准备做一些年夜饭必备的硬菜了。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。猪皮冻是一道很有地方特色的美食，很多地方都喜欢吃。Q弹嫩滑的口感，蘸着简单的酱汁，吃起来有滋有味。很多地方在年前都会做好，年夜饭端上桌，营养美味又好看。今天小易来分享家常猪皮冻的制作方法，喜欢的不要错过了。
导语:天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好放冰箱，随吃随拿，营养又省事。冬季是进补的时节，海参，阿胶，都是在冬天吃，相比昂贵的滋补品，猪皮冻得营养一点也不比阿胶差，富含丰富的胶原蛋白和蛋白质，常吃可以强筋壮骨，滋养皮肤，可谓是老少皆宜的美食，记得要多做给家人吃哦。
