哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?煮面条的正确顺序应该是这样的，要等水煮开了然后再煮面条，煮面条的时候煮滚了然后再加入一些凉水，继续煮开，这样煮的面条筋道又爽滑。
一般在家煮面条都会是自己手擀，因为手擀的面条会更加劲道，手擀面在煮的时候我们都会等水开了然后把面条下到锅中，然后水开了之后再加入一些凉水再等面条再次煮开就可以盛出来了，等的期间要用勺子或者筷子顺时针搅拌，以免面条粘锅。
煮面条，水开后放入，这个操作了多年的手法，忽然被纠正说做错了。然后按照指导，用80度的水煮，发现不止是传说中的劲道不黏口感好，还熟的更快。面条是家家必备的主食，省事又方便，忙年时可缺不了，随便什么汤都能来碗面。但面的种类与粗细各有不同，煮的方法也确实有差别。
挂面是一款非常普及的大众食品，一般是指用小麦粉添加适量的盐、碱和水，经过工业加工而成的干面条。由于挂面有食用方便、易于储存等特点，所以深受大家的喜爱。我们平时在家下挂面时，是否会遇到面条煮成一坨、纠结挂面究竟是冷水下锅还是热水下锅这样的问题呢？
锅中放水将水烧热，盖上锅盖等待一会儿，等水烧到冒小泡的时候改中火，这时我们将挂面放入锅中，然后我们用筷子搅拌几下，这样做的目的是因为挂面本身就很干，用非常热的水就会使面条表面容易黏膜，还没等面条煮熟面条的外表就已烂糊了，所以我们用中火一点点煮。
