大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。蜜三刀，很多人都很熟悉吧？在那个没有很多零食的年代，能吃到这么甜蜜蜜的零食已经算是很幸福的事情了。在很多地方，特别是过年、过节的时候，家里都有这个小点心。
“蜜三刀”是从小吃到大的“蜜食”，爸爸老家徐州算是蜜三刀的起源地，做蜜食的铺子很多，那些点心铺子里，不止买蜜三刀，什么羊角蜜、云片糕等都是特产，所以每次回去看亲戚时，都会寻一些点心回来，我喜欢的那口蜜三刀，不是那般糯口，而是带着点脆的，裹糖稀也不要那么厚重，一层就好。
提起蜜三刀，山东人一定不陌生，它是山东、江苏等地的传统小吃之一，也是许多人从小吃到大的美食。用山东话来说它叫“蜜食”。它软糯香甜，晶莹流蜜，加上表面满满的白芝麻，香味更加浓厚。而“蜜三刀”则是因为制作时在面胚上划三刀（方便炸制）而得名。
“蜜三刀”是河北省大名县的一道特色糕点。主料是小麦粉、糖浆和芝麻，制作过程中需要在面饼上均匀划三刀，两刀轻轻划，一刀利落收尾，切出均匀的方块下油锅炸至金黄，再到糖浆里打个滚儿，甜甜的“蜜三刀”就出锅了。晾凉后的“蜜三刀”柔软松酥，老少皆宜，是人们休闲解馋的宝藏小零食。
蜜三刀又被称为“蜜食”，是一种非常传统的中式糕点，起源于江苏徐州，是江苏省苏北、山东等地特色传统风味小吃之一。一般在北方地区比较常见，具有油亮剔透、蜜汁流浆等特点。这里所说的“蜜”是饴糖，由大麦或者玉米等粮食经过发酵糖化而成。
步骤：1.先制作皮面，在面粉放入盆中加入水以及少量的油，搅拌并揉成面团，盖上保鲜膜，静置15-30分钟；2. 制作酥面，取比制作皮面时更多的面粉，加入另外的盆中，加入泡打粉、水、少量油以及流体的麦芽糖，醒发20-30分钟；3. 将静置好的皮面取出，擀成薄薄的长方形面饼；4. 将醒
作为十一朝古都，河南开封拥有深厚的文化底蕴，饮食文化自然也是丰富多彩，开封是豫菜的发祥地，除了五味调和的开封菜，开封还有不少特色小吃，比如说蜜三刀，就是一道传统的风味小吃，在北方地区都很流行，开封人自然也很喜欢。
【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯您呐，一定想不到，山东老两口每天用100多斤的“巨大”擀面杖做传统小吃，而且从不出摊不赶集，食客想吃就只能到家里买。不为赚钱，就怕丢掉这祖传的老手艺。十里八村很多人都爱吃这口，想吃就去串个门。这老两口家在山东菏泽沙海， 40多年专做蜜三刀。
