说到鸡杂，相信大家都有吃过，尤其是鸡胗，吃起来脆爽可口，非常的好吃。当然了，一道菜好吃的精华，在于它的烹饪方式和食材的搭配，才能发挥食材最美的味道。在我印象里酸辣开胃的【酸豆角炒鸡杂】是想起来都会流口水的那种，吃起来酸酸辣辣的，非常开胃。
大家好，又到了新的一日的家常美食分享时间，感谢大家的关注，这期家常美食分享的家常菜是酸辣鸡杂，酸辣可口，多汁入味超级下饭，是一道非常美味和受大众欢迎的家常菜，它来源于湘菜菜系，以酸，辣，勁，爽，而闻名，属于非常美味的下饭菜，属于老少皆宜的美食，吃湘菜美食，必须要吃酸辣鸡杂，这是自古以来就有的美食说法，可见它在湘菜菜系的地位，下面我分享一下这道美食的家常做法，喜欢的朋友一起来学习吧。
今天是五月份的第一天，祝大家五一劳动节快乐啊，今天分享第一道超级下饭菜，家里版酸辣鸡杂。这道菜酸辣可口，是我特别喜欢的一道下饭菜，吃起来非常的开胃，也是下饭菜的代表作，相信很多朋友都特别爱吃呢，我们一起来学习吧。
学做7款“花样”鸡杂菜谱做法，超下饭，好吃不重样！比干锅鸡杂更好吃，值得试试的下饭菜谱~爆炒香辣鸡杂食材：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精做法：1.鸡杂洗净切好，肝不要切太薄；2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一
步骤1泡椒、红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片步骤2将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待用步骤3热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下步骤4然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下步骤5接着加入姜片、鸡杂，大火快速爆炒步骤6翻炒至鸡胗变色步骤7最后加入生抽翻炒均匀即可出锅
来源：【昆明日报-掌上春城】酸辣鸡杂原料：鸡肾适量鸡心适量鸡胗适量酸豆角适量蒜苔适量野山椒适量剁椒1勺姜适量蒜头适量指天椒几个盐适量鸡粉适量生抽2勺料酒2勺香醋适量做法步骤：1.鸡肾、鸡心、鸡胗等适量分别切片。2.酸豆角和蒜苔切成小段。3.野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切小。4.
