导读:中国小吃界的三大主力，分别是沙县小吃、兰州拉面、以及黄焖鸡米饭，在一些小区，或者是学校的周边，都会有它们的存在，不过随着这几年大环境不好，再加上本身没有改变，导致爱吃的人越来越少，估计很多人也会很好奇，风靡一时的兰州拉面，为啥不受年轻人待见了?
身为一个长在甘肃，且又在兰州读过4年书的人，总有朋友到了兰州后会问我这样的问题。担子的一头是红泥小火炉上微微滚沸的牛肉汤，另一头是“装着小把子凉面、香菜、蒜苗、萝卜和碗筷的笼屉”。兰州牛肉面100多年的经营就这样在一个不起眼的春日开始了。当时，马保子担的那碗汤面还不叫牛肉面，而叫“热锅子面”。3年后，穿街过巷的马保子在东城壕开了兰州第一家牛肉面馆。此后，牛肉面开始“登堂入室”，也确立了“一清二白三红四绿五黄”的标准。也就是《舌尖上的中国》里提到的“汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮”5个特点。
近日，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》（以下简称“《条例》”）列入立法规划的立法建议已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作这意味着兰州牛肉拉面或许将迎来统一的行业标准对此，有网友们率先建
中国人很爱吃，在大街小巷里到处都是各种各样的美食小吃，其中兰州拉面可谓是家喻户晓的街头美食霸王。就连我老家十八线小县城，人口不到30万，在小县城的街道上就有四五家兰州拉面馆，在全国拥有很多知名度的兰州拉面，在小县城里生意很是火爆。
中国作为一个美食大国，有着“舌尖上的中国”之称。而且，中国的人们对饮食也是非常讲究的，正因为人们对美味佳肴的需求很高，因此，中国诞生了各种各样的菜系。而中国美食巨头有三家，分别是兰州拉面、沙县小吃和黄焖鸡米饭。
