我们所说的冬蜜，广义上是指在冬季收获的蜂蜜，狭义上特指鸭脚木花蜜，是岭南和闽南地区特有的冬季蜜种。这种常绿植物成了蜜蜂初冬采蜜的蜜源，经采酿出来的鸭脚木蜜，也就成为了一种难能可贵的冬蜜蜜种，也是蜂蜜中的上乘佳品，有“冬蜜之王”的美称。
蜜蜂采蜜忙。蜂蜜制品怎样辨别蜂蜜的优劣？一年之中，最好的蜜就是“冬蜜”，而冬至前后一个月便是产冬蜜的最佳时期。现在，各地的养蜂人进入了最忙的季节，也洋溢着丰收的喜悦。冬蜜具有清咽润燥的功效，是市民喜爱的健康食品。
蜂蜜的功效：1、补血养胃、安神、通便。2、蜂蜜性甘平偏温、维生素C含量较高，营养丰富，是滋补首选。3、具有“补中益气养血安神补血养颜健脾养胃护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫”之功效，长于补血。蜂蜜的作用:1、用于虚人及产后肠燥便秘。内服或将蜂蜜做成栓子，纳入肛门。
冬蜜,原来主要指在冬季收获的中蜂蜜，可以分为广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜。广义上的冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜，因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全。
各品种蜂蜜的功效1.百花蜜：采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。2.冬蜜：源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。
台山人用冬蜜制作的“蜜泡白云菀” 李晓春 摄中新网江门1月16日电 题：赠冬蜜、馋“蜜”食：广东台山人的冬日情怀作者 李晓春 郭军冬至之后，一年之中最珍贵的冬蜜迎来收获季，广东各地蜂农与蜜蜂共舞，忙于收蜜、摇蜜、隔渣、装瓶，从中享受着养蜂的甜蜜，这一幕在江门台山市同步上演。
昨日，本土植物专家周天来老师带着东江时报、南方都市报的记者来到罗浮山，现场教学，通过实例教大家如何辨认草药。在一片约6平方米的地方，密密麻麻地长了很多“草”！在大多数人眼中，这或许仅仅是一个杂草丛生的地方，但在周天来老师眼里，却是一块长满了许多宝贝的宝地。
