在西北，吃羊肉是不分季节的，只要想吃，随便找一家饭馆都能吃上一顿鲜美可口的羊肉，西北的羊肉为什么好吃不腻，还没有腥味呢?因为羊肉是西北的特色美食，在炖煮羊肉时，之所以能做出既不腥，又不膻的羊肉，调味是关键。
天气一天天凉下来了，早上出门穿着短裤，有些冻腿，到了中午又有点热，初秋的天气就是这样，早上和中午的温差大，所以在这个时候，我们要懂得正确穿衣外，还要懂得饮食搭配，另外多吃一些比较滋补的食物，增强免疫力，避免受到天气变化的影响，推荐大家吃点炖羊肉，滋补效果好。
说到炖羊肉汤，很多人都会想着往里添加一些大料来掩盖其膻味，但所谓的清炖羊肉最重要的就是体现其羊肉的鲜味，香料只是用来起到去腥和提鲜的作用而已，所以在炖羊汤的时候可千万不能添加过多的佐料，否则羊汤不好喝，炖羊肉汤时，香料用不着放太多，只放这3样就够了，别再做错！
今天我们河南老家也下起了大雪，天气越来越冷，如果说要不是今年有闰月的话，可能现在离过年的时间已经只有一个月的了，每当下雪的时候，我就会想到冬天在我们河南老家的时候，去馆子里来一碗羊肉汤，整两个烧饼，简直就是人间美味。
