然而在古代，杀耕牛可是犯法的行为，那为何他们却偏要吃牛肉，而不去吃其他肉呢?水浒中武松、杨志那些人，每到饭店就嚷着要吃牛肉，鲁智深这样的和尚也无牛肉不欢，难道最常见的肉不是猪肉吗，他们为何不喊切两斤卤猪头肉，这东西下酒难道不香?
现在说到牛，我们会想起牛气、牛市、吹牛、牛不喝水强按头等词语，会想起牛奶、牛肉、牛蹄筋、牛腱子等美食，却很少有人再想起老牛耕田的景象。事实上，由于机械耕作的迅速崛起，即使是在广大农村，牛耕也已成为历史。
武松打虎的故事，我们从小听到大，《水浒》第二十二回说道:“横海郡柴进留宾，景阳冈武松打虎”。不知道你注意武松的“饭量”没有:说那武松在景阳冈，连喝了18碗酒，外加2斤熟牛肉，很多人觉得这是施耐庵在吹牛逼:他么武松是猪么，正常人的胃一次性能塞这么多东西下去吗?
