海鲜酱150克，苹果酱25克，桂林辣椒酱50克，炼乳15克，沙爹酱50克，洋葱粒20克，蒜蓉5克，香油2克，白糖30克，蚝油2克，红葡萄酒25克，鲜柠檬汁15克，黄油50克，葱油150克，将黄油放锅中，下入洋葱米、蒜蓉炒出香味，放所有酱料小火慢慢炒制，然后淋入葱油快速搅匀即可，甜
邛海是四川省第二大淡水湖，形成于距今约180万年前，因“邛都夷”在沿岸繁衍生息而得名。《汉书》《后汉书》分别以“邛池泽”和“邛河”之名而载入史册。《南中志》云:“邛都县东南数里有邛河，纵广二十里，深百余丈，多大鱼，长一二丈，头特大，遥视如戴铁釜然。中国人对鱼的喜爱由来已久，鱼和余谐音，取“年年有余”的彩头。鱼的吃法千变万化，味道也五花八门，相对于其它地方，西昌人守着邛海这个大宝库可谓近水楼台。西昌人独创的“一鱼三吃”就像人生一样，做到物尽其用。
