在那光怪陆离的纽约街头，有一位来自东方古国的牛杂老板，操着一口地道的家乡方言，守着他那不起眼的小吃摊，本以为只是平凡的谋生之旅，谁能料到，这背后竟交织着一连串令人啼笑皆非、感人至深又争议不断的故事，直接在网络世界掀起了惊涛骇浪，这其中到底有着怎样的爱恨情仇和奇妙转折呢?
现在交通十分发达，很多国内的人都会选择到国外去工作，一位在纽约街头卖牛杂的老板也是这么想的。虽然他不会讲英文，也曾因为很多次无法正常和顾客沟通而导致顾客误会，但这都不能影响他的生意，因为他所制作的牛杂简直太美味了。
1972年起至1979年，对中华餐饮文化有着独到见解的“美国加州牛肉面大王”创始人，在美国加州陆续开办7家“牛肉面大王”专营店，获得成功，使其成为南加州华人广泛喜爱的中式快餐，被美国加州中华餐馆同业会誉为“加州牛肉面大王”，获美国《洛杉矶时报》四颗金星的热情赞扬，这是当时中式餐馆获得的较高评价。
从上周开始，市场上传出大量SP货进入市场的消息，随即牛杂类产品开始价格走低。我们将时间倒回到20年6月，这个时间段的牛杂类，已正关牛肚牛蹄筋牛板筋为代表价格分别在:40-60不等价，SP货牛肚价格在30左右。
一年半的时间，6000家餐企挤入“牛杂”赛道，这个起源于路边摊的市井小吃要大火?从上面这张菜品云词里，我们可以发现全国最受欢迎的产品是牛肉，但中国却没有出现牛肉类的超级大连锁，而在日本光牛肉类快餐就有4家公司上市。
