肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
现在出门吃早餐不像以前带个手机就可以了，一想到为了吃个肠粉，还要戴口罩和随身带擦手的消毒酒精，果断地放弃，还是自己勤快点吧，在家动手做肠粉，其实肠粉的配方非常简单，按这个方法，蒸出来的肠粉一点都不输早餐店的味道，嫩滑爽口，细腻鲜甜，比蒸鸡蛋还快。
