杏仁豆腐·Custard flowered mooncake·杏仁豆腐是妈妈们最爱的一道甜品，不仅口味香甜，也很滋补~杏仁豆腐一般选用的是甜杏仁，蛋白质含量很高，有一定的补肺功效！1 / 将杏仁粉、白糖、水、牛奶倒入锅中，大火煮沸。
材料杏仁粉２ＴＳＰ，牛奶２５０克，清水１００克，琼脂５克，糖１０克，柠檬蜜做法１、琼脂放入清水中软化，十多分钟就行了；２、小火烧热，边搅边烧：慢慢使琼脂融化，再加入牛奶和糖，使糖融化，再加入２ＴＳＰ的杏仁粉；３、所有东西都加好了，搅拌均匀，关火，取下小锅；４、经过滤，倒入容器，凉
任大猛荸荠介于果蔬之间，味清而隽，又具清热生津等功效。在长沙，荸荠多半是生吃，在南门口、荷花池菜市场均可看到削荸荠的摊贩。但一些长沙的妈妈认为荸荠生吃不干净，于是荸荠阴干了吃，也可煮熟了吃。荸荠生吃，最能体现出水分极多的优势，此时荸荠清甜脆爽，真可称为“地下雪梨”。
小满过后，便总觉得老祖宗的智慧真是在生活中的方方面面。24节气里大小相对的节气很多，比如大寒小寒、大雪小雪，可是只有小满，没有大满。人生不能打满，盛极而衰，反而不美。5月后的天气开始炎热起来，人体如果跟着热盛，便是衰败的开始。
老北京有道著名的小吃叫“杏仁豆腐”，今天我突发奇想，何不做个“椰汁豆腐”呢？家里正好有一盒开封了的椰汁，1升的容量一时半会喝不完，而它的状态和颜色又和杏仁浆极为相似，做成豆腐应该也错不了。想要液体凝固，离不开凝固剂。最常见的一是吉利丁片，一个就是今天要用到的琼脂。
