怡然说：好吃的美食要学会分享，大家吃好才是真的好。今天分享一道超地道的红油米线做法，看完就会做，一吃都说好。说起米线，它的起源还真古老呢！米线，是我国一种传统小吃。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
麻辣米线秘制配方来了，麻辣鲜香，越吃越上瘾，味道不输夜市大排档。西安是一座适合吃货生活的城市，汇聚着各种美食小吃，说到西安的美食，大家可能都会想到凉皮、肉夹馍、泡馍、各种面食，其实麻辣米线也是西安的美食。
备注:先把香料面放入豆瓣酱中搅匀，锅中放入色拉油、鸡油、搅化，下入香菜、洋葱、姜、小火熬制金黄捞出，油温150度 下入豆瓣酱、火锅底料、炒出红油放入肉馅炒熟，放入豆干、上色椒、花椒面、胡椒粉、鸡精、味精、搅匀出锅备用。
想吃砂锅米线，自己在家做一大锅，麻辣鲜香，越吃越上瘾，太解馋了。我以前从来不吃米线，自从无意中吃过一个朋友做过的米线，就慢慢喜欢上了米线，但是外面卖的米线基本都只有一点，还没吃过瘾，就没有了，后来慢慢就学会了自己做。
路边小摊，市井生活，人生百味，好吃的麻辣米线都藏身于各个街头的路边摊，麻辣米线这种东西，一定要吃路边摊，饭店里吃不出感觉的，饥肠辘辘的下班路上，找个路边小摊位，酣畅淋漓的吃上一份麻辣鲜香的米线，直呼过瘾！麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系，各个地方米线的吃法都不一样。
#头条创作挑战赛#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“麻辣米线”的美食做法。对于麻辣米线这样的小吃，相信很多人并陌生，全国各地都已经出现了这种美食。大到一半的餐饮小店里，小到街边摊点，都在有人提供这种好吃的美食。
来源：【昆明日报-掌上春城】牛奶麻辣米线原料：米线一小把、红枣2颗、西兰花2朵、香菇1颗、小肉肠2个、鱼豆腐2个、素萝卜丸子5个、火锅底料1块、牛奶240ml。做法步骤：1. 准备食材，纯牛奶一袋，火锅底料一块，米线是干的，提前用水浸泡变软，配菜随意搭配。2.
这次折腾一个高配置版本：加肉加蛋，主打红米线吃到酣畅淋漓【麻辣牛肉红米线】原料：红米线，80克;牛肉臊子，适量;水，适量;油，适量;豆皮、平菇、菠菜、木耳各适量;煮鸡蛋，一个;熟花生，适量;酸菜，适量;香菜，一根;小葱，一根;大蒜，一瓣;小米椒，3个;老干妈火锅料，一大勺;生抽、
做法其实很简单，自己就可以做给家人吃。准备食材:米线 青菜 肉馅 香菜 豆腐干 豆腐丝 海带丝。好吃的麻辣米线关键在于这个肉酱，我们要先炸肉酱，将豆腐干切丁，葱姜蒜砌末，锅中烧油，先把豆腐干炸一下，炸到金黄，我这里没有完全是炸的，我就煎的，油少一点，但是需要的时间长。
