这道家常菜好吃又下饭，不用放盐味儿咸，做法简单，吃起来超开胃酸豆角是我们冬季的常吃的美食，酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。
1.早上去菜市场买新鲜的鸭肠，一定是要鸭肠，不能是鸡肠哦。2.买回家的鸭肠放到清水里清洗干净，清洗的时候要扯掉多余的油脂，放盐反复多抓洗几次。3.准备的配料有：油、姜、蒜、小米辣、瑶家米酒、生抽、鸡精、酸豆角、剁辣椒。4.
彩椒炒鸭肠材料：鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量、做法：1.将洗净的彩椒切成丝；洗好的鸭肠切成段；2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味；3.锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，
