刚炸出来的鸡排金黄酥脆，香味浓郁，虽然明知油炸食品不宜多吃，可还是让人无法抗拒。就如我们大人吃厌了中规中矩的家常菜，隔三差五就想下个馆子换换口味，孩子也一样吧，对他们而言，一份热乎乎香喷喷的炸鸡排就是生活中的一份小幸福。
鸡胸肉的用途比较广泛，不仅仅可以炒菜用，也可以凉拌吃，还能成为上好的鸡排的原材料。而我们当下的流行菜系中，炸鸡排之类的菜食很受大众的欢迎，尤其是家里的小朋友特喜欢，这样话，就更应该尝试一下自己到底能不能做好它。
原料：鸡胸肉1块，料酒1勺、味精1勺、盐1勺、五香粉1勺、黑胡椒适量、面包糠适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分；2.把鸡胸肉切成薄片，用刀背敲打松弛，撒料酒、味精、盐、五香粉和黑胡椒，抓匀，腌制20分钟；3.取一片鸡胸肉，蘸裹淀粉，蘸裹鸡蛋液，最后蘸裹面
