鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会，黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放，将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，
相对于居家烹饪美食，大部分人总会选择一些简单的菜式作为自己的烹饪“开山之作”，虽然这个思路是对的，但选择一款适合自己的菜式就没有那么容易了，如果你还盯着西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝等等美食，或许今天的菜肴能给你不小启发哦。
有句俗话说得好，每逢佳节胖三斤，五一假期将要来临了，亲朋好友都会聚餐，那么餐桌上不要总是大鱼大肉的，应该是荤素搭配，那么接下来，小慧给大家推荐六道，餐桌上必备的素菜，不仅解馋开胃不油腻，而且全家都爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，提前学会了，五一安排上，全家夸你是大厨!
本期导读：分享年夜饭的第一道“硬菜”，腰果虾仁的详细做法，3步就上手大虾是国人比较喜爱的食物，也是我们餐桌上的一道大菜，逢年过节一定会隆重登场。在我们的意识里，吃虾则意味着团圆和喜庆。因为经过烧煮的大虾一般呈现红色等吉祥喜庆的颜色，所以在很多人眼里吃虾寓意着红红火火、喜庆团圆。
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。春节的味道越来越浓郁了，很多人已经开始筹备年夜菜了，颜值高、口味好成了最基本的要求。今天小易来分享一道简单又好看的年夜菜——腰果虾仁。脆爽的腰果和鲜嫩的虾仁可以擦出怎样的火花呢？
