说起大米，大家都熟悉的，这是家人最爱吃的一道食物，大家都喜欢把大米蒸着吃，这样可以当成一道主食，还可以熬点粥喝，天冷喝上一碗浑身都暖和，而我家喜欢做点米糕吃，吃起来蓬松暄软，而且还有浓浓的米香味，简直是太好吃了！
前几天做了桂花松糕，是用大米粉和糯米粉加清水搓匀上锅蒸，蒸出来的松糕软绵绵的、糯糯的口感，有朋友留言问可不可以发个大米糕的方子，其实大米糕之前也发过，但是很多朋友表示屡做屡败，不是发不起来，就是明明发起来了，蒸出来却回缩了，所以若愚妈妈今天再一次跟大家分享大米糕零失败的技巧。1碗
重阳节也叫敬老节，这一天民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相似，不过蒸糕要小一些，糕要薄一点。为了美观，人们会做成各种颜色的重阳糕，好看又好吃。如今的重阳糕，品种众多，平时都能吃到，有的地方也叫松糕，步步高，其做法都差不多。口感绵软香甜，人人爱吃。
既可当主食，亦可当健康点心的它，米香清甜，口感比馒头Q弹、绵密轻润，越嚼越香，大人和小孩都喜欢吃。然而，如食谱作者“haiven-简单美食”所说，很多人做大米发糕总不成功，要不太黏糊，要不发不起来，要不就蒸好以后塌陷。
