封面新闻记者 孟梅《详谈》系列丛书出了最新的一期《折腾不止-西贝创始人贾国龙的成败与蓝图》。跟前几期《详谈》一样，内容的主题都是来自作者李翔的一手采访，通过记录西贝创始人贾国龙的成败与蓝图，为我们提供思考和借鉴。
即将过去的2024年，餐饮行业的竞争异常激烈。行业内卷与低价的加剧，餐饮企业要如何应对挑战？12月19日至20日举行的第10届中国餐饮创新大会暨餐饮新时代新十年峰会上，贾国龙接受潇湘晨报·辣椒财经记者采访时分享了自己的观点。
1月1日，西贝创始人贾国龙照例在内部公众号上发布2025年新年贺词。贺词中没有讲大道理，而是以三位顾客的故事徐徐展开。故事虽然感性，但是内含了西贝在新一年的品牌主张、品牌定位：定位“家庭欢聚餐厅”，主张“把更好的给孩子”，目标成为“中国一二三四五线城市家庭带娃吃饭首选餐厅”。
12月13日，由世界中餐业联合会主办的“2024第二届中国餐饮业社会责任大会”在四川德阳举办，旨在强化餐饮业社会责任意识，分享践行ESG(环境、社会和公司治理)的经验，以新发展理念助力餐饮产业高质量发展。在会上，西贝餐饮集团荣获“2024年度公益品牌”称号。
万般事业总要从心头做起。文｜何伊凡编辑｜钟云华头图来源｜视觉中国向外求都是困难，向内求都是方案。2024年岁末，和一些优秀企业家交流2025年规划时，能感受到他们普遍都有强烈的内求精神。现在企业家流行谈“定力”，没有内求精神，要定住又谈何容易。
界面新闻记者 | 马越 卢奕贝界面新闻编辑 | 牙韩翔从年初到年尾，贾国龙忙了一年的事终于有了眉目。12月末开始，西贝的Logo将由“西贝莜面村”焕新为“西贝XIBEI”，这也标志着其品牌定位上的变化，由西北菜转变为“家庭欢乐餐厅”。
随着去年年底小菜园在港交所成功上市，多家餐饮企业在进军资本市场方面不断传来积极信号：在小菜园登陆港交所当天，绿茶集团更新招股书，继续推进港交所上市进程；今年1月3日，中式快餐品牌老乡鸡转战港交所，递交了招股书。
本文来源：时代财经 作者：李馨婷2024年12月中旬时，方志忠决定将香港十几家门店的后勤团队全部砍掉。方志忠是莆田餐厅（下称“莆田”）的创始人，旗下门店超过100家，覆盖了中国、新加坡、马来西亚、印尼、菲律宾等海内外多个国家。
中新网湖南新闻8月1日电 (曹家家)7月31日至8月1日，第十届0731中国餐饮创始人大会(简称“0731大会”)在长沙举行。来自全国各地的餐饮品牌创始人、行业领袖、资深投资人及业界精英等齐聚，共同探讨餐饮行业的现状与未来。
来源：【红网-时刻新闻】红网时刻新闻8月2日讯（通讯员 曹家家 记者 刘志雄）7月31日至8月1日，第十届0731中国餐饮创始人大会在长沙举办，来自全国各地的餐饮品牌创始人、业界大咖、投资人等齐聚长沙，共享一年一度的餐饮盛宴。
三湘都市报8月1日讯 ，7月31日—8月1日，由湖南本土品牌IP“我们加餐”主办的第十届0731中国餐饮创始人大会（以下简称“0731大会”）在长沙举办。来自全国各地的知名餐饮品牌创始人、业界大咖等近千人齐聚。
9月14日，虎嗅智库发布最新餐饮行业洞察《2024上半年餐饮价格下行，行业进入慢增长时代》。研究分析指出（以下简称“研究”），受消费预期下降、竞争加剧和就餐场景发生变化等影响，餐饮行业的客单价下行趋势明显。
在中国餐饮界，有一家福利好到爆的公司，一点都不输海底捞。每年给员工分红，2017年分了7000万，2018年要分到1.2亿，对优秀员工更是好，“每人每年100万津贴，但不直接给钱，从父母到孙辈，上下管四代，教育、医疗、旅游、保险费用，全报！
西贝，国内西北菜的杰出代表，经过很多年探索，确立了要从大店战略转移到小店，从正餐转移到快餐的路线，还提出了要发展10万家门店的目标。10万门店是什么概念？遍布全球的麦当劳不过3.7万家门店，肯德基1.5万家，而国内分店最多的餐饮品牌正新鸡排也就17000多家门店。
