"长沙米粉摆出来，闭眼吃一口，或者闭嘴看一眼，都能立即辨识出是长沙米粉，形态无不体现传统技艺的规矩 "；常德牛肉粉是当代湘菜融合创新、与时俱进的见证者，" 历经最开始的‘毛汤’朴素调味，到目前的‘花汤’馥郁红艳，很显然有川菜融合的痕迹 "；邵阳米粉体现了民间湘菜的霸蛮趣味，" 底
长沙米粉丨质朴清澈的肉丝粉▲肉丝粉自然少不了最后的一勺肉丝盖码一碗典型的长沙肉丝粉在上桌前不带丝毫辣味每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角静静地等在柜台上，任人自取▲ 对长沙人来说，只要米粉味道对了，环境什么的都无所谓苍蝇馆子里敞口锅，滚水下粉，翻腾
【完】往期精彩推荐HOT ON THE TOP 借疫情营销！贵州白酒交易所向贵州援鄂医疗队“直供”飞天茅台被约谈直播带货频引争议，罗永浩首秀被指售卖“有前科”虚假广告产品！被列为被执行人，看马蜂窝在转型之路上屡次捅破“蚂蜂窝”！泸州老窖“1.
三湘都市报·华声在线记者黄亚苹 实习生 王玉琼 如果说，有人的地方就有江湖；那么，有米粉的地方，就一定有湖南人。在湖南的米粉版图中，因米粉制作工艺、汤底熬煮手法、臊子灵活多变，14个市州的米粉衍生出了无限可能。
儿子离开长沙二十多年了，每次回到老家天天早上总忘不了到对门巷子里嗦粉。米粉，湖南最常见的普通早餐。由于使用时间久远，磨盘从最初的厚厚两扇薄了许多，胡嗲嗲一手推磨，一手把洗净泡好的大米从磨眼里用调羹喂进去，随着小石磨不停均匀转动，白色的米浆从两扇磨盘间缓缓流淌出来，落在大木盆里。
前言湖南米粉历经二千多年的发展历程，从汉代“臛浇豚皮饼”（肉汤扁粉），到清末涌现的圆粉，再到今天各地市米粉百家争鸣，期间渊源流变、开花散叶，众说纷纭，莫衷一是。因此，当下需要对湖南种种米粉分门别类，作出恰当评价，方能概通观全貌、因势利导，推广时才好用力。
湖南有什么地方特色面食？湖南，拥有丰富的美食文化，其中面食也是湖南人餐桌上不可或缺的一部分。湖南地方的特色面、特色粉更是种类繁多，具有独特的风味和制作工艺，深受当地人民和游客的喜爱。下面我们一起来看看湖南的十大名面，打卡湖南，不容错过的美味！
而作为一名地地道道的常德伢子，小编今天首先为大家推介哈咱常德米粉~常德米粉| Q弹爽滑 唇齿留香作为常德一张重要的美食文化名片，常德米粉已有上百年历史，其制作技艺被列入省级非物质文化遗产。在常德，粉加工出来有两种形态，圆的叫做粉，稍扁的叫做米面。米粉本身清淡无味，丰富的灵魂全仰赖
