准备食材:鸡蛋4个，菠菜适量，葱，配料准备:盐，鸡精，十三香，也可以不放，烹饪方法:1、准备一个碗，把四个鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀，2、菠菜去根，然后洗干净，可以多清洗几遍，防止有泥沙，然后切段备用，
家常菜菠菜炒鸡蛋，此菜还有润肺的功效，做法简单经济实惠菠菜是非常有营养的，很多时候为了不让菠菜中的营养流失，大家都会用热水去烫菠菜去吃，这样可以保留菠菜中大部分的营养，其实大家为什么对这美味的菠菜不去大动干戈的做呢，因为它含有的抗氧化剂是能够延缓人衰老的，甚至能够让大脑保持健康。
秋冬转换之际，应季的蔬菜除了白菜、萝卜，家里小菜园中种的菠菜也可以吃了。今天给大家分享一个特殊的鸡蛋炒菠菜做法，味道绝了，让一盘清淡的素菜，变成一盘浓郁鲜香的下饭菜，搭配米饭吃绝对的下饭，好吃程度翻倍，赶紧收入你家的菜谱中吧。
步骤1菠菜去头摘洗干净；步骤2鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；步骤3菠菜焯水；步骤4倒掉水沥干；步骤5起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散；步骤6七八分熟时起锅待用；步骤7另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油；步骤8倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。
菠菜是我们常见的一种蔬菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。今天我们就用它来做一道好吃的。这样做出来，口味清淡不油腻，既营养又快速，还特别好吃，一起来看看吧。1、首先准备一大把菠菜，把菠菜根洗干净。
大家好我是阿Q大叔今天做道，鸡蛋炒菠菜做法，希望大家喜欢，喜欢就多多评论，关注，收藏转发哦①，准备好材料菠菜洗净控干水分切成段备用，②，鸡蛋中放入少许食用油搅打均匀备用，蒜切末，葱切碎，③，起锅烧油，倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液煎熟后快速炒成小块盛出备用④，锅中倒入适量的食用
