相比冷库里出来的蒜苔，这个时候的蒜苔，价格不贵，而且清甜脆嫩，是一年当中最好吃的时候。关于炒蒜薹，网上有很多做法，比如蒜苔需要焯水，或者需要过油，其实这些所谓的小技巧只不过是画蛇添足罢了，特别是对于新鲜应季的蒜苔，最家常的做法就是最好吃的。
大家好，今天要和大家分享的是，如何炒出入味又好吃的蒜苔。【蒜苔炒腊肠】【制作食材】腊肠，蒜苔，食盐，食用油，姜，蒜，干辣椒，生抽，蚝油，胡椒粉【方法及步骤】1、在对蒜苔进行煸炒前，我们也要准备适量的配料，准备几个大蒜，将其切成蒜末备用，再准备一些生姜，将其切成姜片备用，以及几个干
一到过年，街上的绿颜色蔬菜就变贵了，相信很多人已经发现了这个情况，比如豇豆、丝瓜、菠菜、蒜苔等，都比平常高出了几倍，这也是没办法的事，一方面冬天里这些蔬菜不好保存，另一方面它们大多是反季蔬菜，现在遇到过年，大家都急急忙忙囤货，生怕手慢买不到了，于是菜价一高再高，尤其大年三十前两天，这些绿颜色蔬菜高出了天际，四五根蒜苔就十几块钱，不过再贵也有人买，毕竟是过年，不能一桌都是肉，没有蔬菜也不好。
蒜苔，是一种特别受欢迎的食材，其营养丰富，口感爽脆，很多人喜欢把蒜苔和瘦肉或牛肉搭配一起炒，可美味下饭了。但是很多人并不喜欢蒜苔，可能因为经常出现炒着炒着就会变黑，而且不入味，没口感，导致不喜欢，这是为什么呢？
眼看这个月就要结束了，但天气依然阴晴不定，中午还是二十几度的大晴天，到了下午就开始狂风不止，让人感到冷飕飕的，这种天气着实让人烦恼，很容易因为没穿好衣服而好着凉生病，那么在这样的季节，我们可不能大意了，不要太着急穿得太单薄，除此之外，还要多吃一些当季蔬菜，增强体质，蒜苔就是一种不错的选择，它带有辣素，杀菌能力很强，还有预防流感的作用，建议大家多吃为好。
大家好，欢迎来到美食格物。蒜苔是我们经常吃到的蔬菜，鲜嫩好吃，营养还特别丰富，不过很多人做出的蒜苔又老又硬又塞牙，炒蒜苔看似简单，其实还是有技巧的，今天我就来教你一招，保证炒出来的蒜苔，脆嫩又入味，营养又下饭。
很多人炒蒜苔的时候都喜欢焯水过油你喜欢怎么炒呢今天来做个蒜苔炒肉片首先新鲜的蒜苔去掉头尾清洗干净后切成段再切一点蒜片增香最后准备一小块猪肉清洗干净后切成薄片切好的肉片就可以进行腌制调味放一小勺生抽一小勺豆瓣酱增加酱香味少量的胡椒粉去腥增香搅拌均匀搅拌均匀后放水淀粉继续搅拌的均匀最
炒蒜苔时，直接炒就大错特错！少了这1步，蒜薹不翠绿、还不入味。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。继凉皮火了之后油条又火了起来，中午也跟着号召做了一锅油条，吃面食长大的对于做油条毫无压力，在我们当地基本家家户户都会做，油条做好了，您知道搭配啥菜最好吃吗？
莲藕山药靠边站，秋补首选它！消炎抗菌，补气补虚，不懂吃可惜了。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。十月金秋，秋的味道更重了。秋天是可爱的，微风习习，天气凉爽。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！春季这个时节正是蒜苔的好时节，超市里面或者是菜市场各种新鲜的蒜苔出现在我们的视线里面，蒜苔脆爽的口感和香辣的味道味道冲击着我们的味蕾。
炒蒜苔时，直接下锅炒就废了，教你正确做法，脆嫩入味不变色，香！【技巧总结】：1.炒蒜苔，千万不要切完全直接炒，要焯水后再炒，这是因为蒜苔纤维组织十分紧密，如果切完直接就炒，炒的时间短了不容易入味，时间久了蒜苔就会发软变色，而焯水就可以破坏掉纤维间的果胶，让纤维和纤维之间的间隙增大
蒜薹中含有大量的蒜辣素，吃起来虽然有点辣辣的，但是这种物质能够对寄生虫和病原体起到一定的杀灭作用，能预防流感，还有一定的驱虫功效。此外，蒜薹的维生素C含量是比较高的，能够降低血液粘度，改善微循环，控制血压，保护心脑血管。
导语:炒蒜苔时，有人过油有人过水，都不对，教你正确做法，鲜嫩又入味。又到了吃蒜苔的季节，集市上一片绿油油的蒜苔，空气中都弥漫着淡淡清香味，浓浓的春天气息，让人看着都想买，现在都2元一斤了，这么便宜，赶快买几斤尝尝鲜吧。
