“鲈鱼秋自肥，枫叶霜自冷”，提到秋季时令河鲜，除了价格昂贵的大闸蟹外，更少不了物美价廉的鲈鱼。入秋之后气候变得凉爽，鲈鱼开始大量进食，并开始囤积脂肪为过冬做准备，此时不管是海水鲈鱼还是淡水鲈鱼，都是最肥美的，肉嫩弹牙，鲤鱼草鱼都得靠边站。
材料十全大补药材一份，新鲜大鲈鱼1只，纯米料理米酒半碗，盐巴1小匙做法1超市或是中药行买一帖十全大补药材一份.用水稍微冲洗一下就可2砂锅或陶锅滚半锅水.将药材放进去小火慢煮15-20分钟.让药材先出味...
现在关注养生的人是越来越多了，尤其是到了秋天，更要好好调养身体，给冬天打个好底子。而且，鲈鱼的 DHA 含量在淡水鱼中非常优秀的，远高于鲤鱼 、草鱼、 鲫鱼、 青鱼，DHA对神经功能、视神经发育都有积极作用，儿童可以适当多吃。
