除了纤维粗点算是缺点，在营养成分以及含量上，老于认为更胜羊肉和猪肉一筹!很多朋友不明白肌氨酸是什么营养成分，这么说吧，小时候家里老人说吃牛肉长个子，都说老外吃牛肉魁梧，所有的这些用处都离不开这个肌氨酸!
大家好，我是小王同学，今天给大家分享一下怎么挑选牛肉牛肉味甘性平，所含的肌氨酸比其他食物都高，并含有锌、铁、蛋白质，还有大量的B族维生素和肉毒碱，对肌肉生长具有很好的作用，还有补脾胃、养五脏、益气血、强筋骨的功效。牛肉怎么挑选为好呢？一般情况下，牛肉分为黄牛肉和水牛肉。
采写：南都周刊记者 燕玉涵春节将至，随着辛丑牛年的到来，大家慢慢开始讨论起“牛”来。牛是家畜中最勤劳的角色，跟随主人日出而作、日落而息，人们对牛的印象也大多是勤劳、憨厚、任劳任怨。牛在中国十二生肖排名第二，我们常常背起的生肖表中开头便是“子鼠丑牛”。
实际上无论是湘菜还是川菜，菜品基本上都是大部分消费者可以吃得起的的大众菜，虽然都是凭着辣味出道，但是湘菜的种类明显不及川菜多，看看分布在各个城市的菜馆，湘菜馆也明显不如川菜馆多，湘菜的输出小吃多一点，川菜则有火锅，串串火锅，钵钵鸡，烤鱼，酸菜鱼，香锅，小吃集合店，卤味，川菜正餐等。食材:黄牛肉里脊肉 小米辣 泡椒 蒜 姜 生抽 盐 料酒 白胡椒粉 蛋清 腌制小炒黄牛肉的调料包 香菜。
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在文学作品中，牛以及和牛有关的人物形象比比皆是。比如牛郎织女故事中的老牛，《西游记》中的牛魔王，《岳飞传》中的牛皋，《水浒传》中的牛二，歌曲《王二小放牛》中的放牛郎，以及外国小说《牛牤》中的牛牤等等，都是成功的艺术形象，具有感人至深的鲜明个性。
