根据国家统计局数据，2021年我国挂面产品总产量为711万吨，以想念食品为龙头的河南本土挂面企业所产挂面，加上克明、中粮、益海嘉里等全国性企业在河南的工厂产量，河南制造的挂面占到了全国挂面产量的30%。
在南阳市镇平县，因为坐落在当地的想念食品股份有限公司22年来专注于挂面生产，上述宣传语已广为人知。不过，比起挂面背后蕴藏的想念，一根根面条连接起的产业链条更加宏伟，上溯田间地头，下至国人餐桌，这些面条的确不一般。
河南人最爱吃的7种面条，每天换1种，一周7天不重样，你爱吃哪种。在河南地区，这个问题变得好像变得并不是那么难以回答，大家都知道河南地区是以面食为主的，尤其对于面条情有独钟，所以午饭基本上都是吃面条，河南的面条种类非常多，就算你是天天吃，也能保证一周不重样，这里就给大家分享7种河南人最爱吃的面条，晒河南一周的午餐，餐餐都吃面条，还不重样，很多网友都表示怀疑:天天面条，难道吃不吐吗?
2020年11月5日，河南省信阳市光山县十里镇杨湾村刘保华油条挂面作坊里村民正在晾晒传统手工油条挂面。该挂面作坊实行统一工序、统一包装、统一商标，产品通过电商销往到全国各地，吸纳村里65名村民在家门口就业,小小的油条挂面，成为了当地村民致富的产业。
在吃饭的问题上，一个真正的河南人最最钟爱的莫过一碗手擀捞面条，因为一碗简单的手擀捞面条寄托了母亲、妻子、姐妹的款款深情，是河南人家的味道，是在外闯荡世界河南人对家乡的依恋，是一把推不开、抹不去的浓浓的乡愁。
“千年名食”潢川空心贡面 受访者供图□大河报·豫视频记者 韦展小麦产区爱吃面，似乎成了一种共识，然而在信阳潢川，这个种植水稻、爱吃大米的地方，人们却对一种挂面情有独钟，这种挂面不仅历史悠久，而且制作复杂，即使现在挂面产业整体已经高度机械化，它也必须要用手工制作。这就是潢川贡面。
