作为吃面食长大的老北方人，真是一顿不吃面食，就像没吃饭一样。所有面食中，又最钟爱带馅的面食，比如包子、菜卷、馅饼等，天天吃也吃不够。因为爱吃，所以就爱钻研面食做法，今天分享一下我最拿手的蔬菜馅饼，薄皮大馅，越吃越馋。1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。
大家有没有觉得外面饭馆做的馅饼皮薄馅大，引人食欲，而且凉了以后也不会变硬。自己在家做的馅饼就比较硬，尤其是凉了以后，就不那么容易咬得动了，不太好吃了。按照我教给大家的方法，你们也能制作出这种半透明效果的馅饼。制作半烫面，半透明的馅饼，和面的水和面比例很重要。不用放酵母。
大家好，我是小五。作为一名面点师，承包全家的早餐是必然的，所以每天的早餐都会有一样面食，令人欣慰的是全家都很捧场，每次都不会剩下。今天特地把新做的一种发面馅饼分享给大家，做法很简单，一卷一拍就完成了。口感也还不错，外焦里嫩，馅也很香，小声告诉你外面可买不到哦。
发面韭菜馅饼做法步骤第一步，准备材料，500克面粉，五克酵母，2克无吕泡打粉，温水350~400ml，和好面醒发40分钟至两倍大。第二步，把发好的面整理成长条形，分成八个面剂。因为面比较软，所以一定要多利用干面粉。
做好吃的馅饼啦！不用酵母发酵，就用普通的面粉，做出半透明效果的皮薄馅大的馅饼，百分之百成功！馅料很好办，大家喜欢吃什么自己去调就好了，素馅的有韭菜鸡蛋虾皮的，如果你要放一些肉，可以把肉提前加热到七八成熟。再和素馅馅料拌在一起，这样就不会夹生。
春天是一个充满希望的季节，阳春三月，春暖花开，喜悦的心情挂在每个人的脸上，对于很多爱吃的朋友有口福了，春天的野菜有很多种，例如韭菜、香椿、柳芽、荠菜、苜蓿等野菜，都是大自然美味的馈赠，不得不说韭菜是春天的宝，没有比春天的韭菜更香的食材了。
在烙饼时，放一点馅料进去，不管是荤还是素，是甜或咸，味道都更上一层楼，今天和大家分享4种馅饼的家常做法，自己做的馅饼，鲜香不油腻，口味正合适，比买的还好吃，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，想吃哪种，在家就能做。
视频分享：手把手教大家做半烫面半透明馅饼。比例是：100克面粉➕一克盐➕70克水（先加35克开水，用筷子搅匀，再加35克凉水。）反复揉面至少十分钟。醒面一小时以上。擀皮很薄，馅料多，用柳叶包的包法。烙馅饼。半透明的！不过馅饼再好吃，也别多吃。我一餐最多吃两个。
很多人做的馅饼的饼皮比较硬，尤其是放凉了以后，还有点硌牙。不像在外面饭馆吃的馅饼，皮薄馅大，而且特别柔软。其实做馅饼最关键的就是和面，还有馅饼的包制方法，尤其是和面特别重要。我教大家用半烫面来做馅饼。如果你用热水和面是达不到这样效果的。
