世间万物唯有美食不可辜负，烹饪美食必不可少的就是调料！调味品是我们日常烹调中不可或缺的重要组成部分，近年来，调味品市场发展迅猛，创造出很多适合消费者不同需要的名、特、优产品，但无论如何，调味品的基本功能不能变，它是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，刺激食欲的辅助食材。
首先准备350克混合辣椒面，辣椒面要粗一些，这样才香，这个粗辣椒面是由石柱红5号和干的二荆条打成的辣椒面，石柱红5号辣椒的颜色红亮，微辣但是不燥，二荆条不辣，但是非常香，所以这两样辣椒在一起真的是天作之合，这也是菜市场最容易买得到两种辣椒面。
做法步骤1、准备粗辣椒粉2、小米椒3、然后往碗里倒点热水，少倒，只要干辣椒碎 略微潮湿就行，（不可缺少的一步）4、锅里倒油，小火冷油时候下入花椒粒一小把，小米椒几个（不能吃辣的可以少放或不放）慢慢炸成花椒油5、漏勺准备，将炸好的花椒油 趁热缓缓的倒入小碗中，静置2分钟6、然后加入
红油辣椒是每个家庭必备用途广泛的调料红油，南北饮食有差异每个家庭制作辣子油的口感有所不同，家庭制作辣子油方法也很多重辣味可选小米辣，朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香制做，喜欢香而微辣油红色正可用秦椒。
做辣椒油，泼完油之后别闲着，多加这几步骤，又香又辣红油多。说起做辣椒油，很多人认为就是直接把热油泼在辣椒粉上就行了，其实这样的做法是错误的，把热油直接泼在辣椒粉上，不仅做出来的辣椒油不好吃，还非常容易把辣椒粉直接炸糊了，瞎忙活不说，还非常浪费食材!
贵州大方吴记老字号食品有限责任公司，成立于2013年12月，位于环境优美的“中国皱椒之乡”贵州省大方县东关“食品药品工业园区”，主要以深加工辣椒类、大豆类为主的综合性食品生产、开发、销售为主，主营佐餐调味食品、烘干食品、即食食品、珍味食品等。
辣椒油是咱们日常生活中经常会吃的一种调味佳品，尤其是到了夏季，天气炎热的时候，做什么美食都离不开辣椒油，尤其是拌凉菜的时候，加上一勺香辣过瘾的辣椒红油，凉拌菜立马增添色，让人食欲大振，吃什么都感觉非常好吃。
