卤好的五香猪蹄除了直接吃以外，还可以放在烧烤架上烤一下再吃，这样的猪蹄外焦里嫩，软糯不油腻，还有烧烤撒料的香味，有家烧烤店就依靠烧烤料做到来了的顾客吃了还想吃，做一款烧烤撒料需要哪些香料，今天给大家分享一下。
1，烧烤酱油汁配方:生抽酱油500克 水100克 花椒2克 八角5克 葱花5克 姜5克全部混合在一起，上火烧开，冷却后加入鸡精10克 味精10克 蒜末10克 白糖5克 说明:开店可以一次性多做些，放冰箱冷藏，先不加蒜末，用的时候再加。
今天给大家分享三款撒料的配方，属于各种不同的风格，也不知道您喜欢哪个，参考着用吧：韩式烧烤撒料配方荆芥籽粉300克孜然中粗粉400克 黑胡椒粉200克,花椒粉100克 辣椒粉400克 精盐100克 鸡粉50克 砂糖50克。
做的时候放2勺汁放辣椒油2勺一出品之后放麻油以上配料主要做金针菇，可做蔬菜类生卤汁：海天耗油2勺家乐鸡汁2勺姜汁1勺蒸鱼豉油6勺东古一品鲜6勺鲍鱼汁2勺辣鲜露4勺辣根一管以上拌匀即可单放香菜未，蒜末，泰椒末，葱末，拌匀单放，用时以上两种再搅拌在一起秘制心管汁：东古一品鲜：200克
配料:新疆孜然粉250g 味精粉250g 盐300g 白砂糖粉63g 澳宴奇精品籽粉25g 十三香12g 蒜香粉27g 鸡粉63g 粒粒香味特鲜19g 粒粒香老汤粉31g 大厨四宝老母鸡粉50g 嫩肉粉19g 黑胡椒粉32g 香菜籽粉62g 苏子粉63g 大喜大牛肉粉63g 咖喱粉21g 麻辣鲜8g。
