我最爱吃的鸭掌，原来是这么做的，味道香醇肉质嫩滑特别有味三餐的饮食喜好每个人都不一样，有人好肉有人却爱吃菜。这个也就是所谓的口味！在个人的喜好里，特别喜欢吃一些家禽的翅膀、爪子。其中的鸭掌就是一个经典的招牌菜，第一次吃的时候感觉。鸭掌有点大并且入口即化，其肉质、胶质太过于细嫩。
材料:光鸭、辣椒、葱段、蒜蓉、鸡蛋、糖醋、香油、盐水适量，干粉、湿淀粉、花生油。 把花生油烧开，下入鸭块炸至呈金黄色，捞出，再中火烧油，下鸭块炸至身脆，取起，倒入油，放入辣椒、葱段、蒜蓉和糖醋，待烧至微沸腾时，加入湿淀粉、香油和鸭块炒匀即成。
家庭版“酸辣脆鸭掌”食材介绍。鸭掌:俗称“鸭爪”，通常指番鸭的脚掌，筋多皮厚、近乎无肉，食用时口感坚韧脆爽、嚼劲十足非常的美味，且含有丰富的胶原蛋白、肉质蛋白，营养价值非常高，经常食用能平衡膳食、均衡人体营养，同时鸭掌含有的糖类和脂肪都非常的低，是一款名副其实的瘦身美食，非常适合作为瘦身期间的解馋小吃。
这个春天就爱上鸭掌了，做了好几次，每一次都吃不够，之前做过周黑鸭口味的鸭掌，这次打算换个口味，做个香辣鸭掌，用到的食材和周黑鸭做法很相似，唯一不同，就是香辣鸭掌需要油炒一下，两个做法各有千秋，我都超爱。
