这还不是肉贵惹得祸，杭椒牛柳多有名的菜呀，可惜牛肉也不便宜，之前用猪肉代替过，倒是挺不错的，但当前猪肉也吃不起了，于是某一日，宝爸用鸡胸肉和杭椒来炒，嘿，这口感这味道太赞了，没想到平常口感发柴的鸡胸肉竟做得这么嫩，不输牛肉，嫩度也比猪肉的好吃，经济味美，这回就是拿猪肉来，我都不换了呢。
一些连锁店的炸鸡排，相信十有八九的人都吃过，巴掌大的鸡排，吃起来却鲜嫩无比，鸡胸肉做出了鸡腿肉的感觉，可是当我们自己回家做的时候，却怎么也炸不出那个香味，偶然间看到一个分享配方的视频，看到配料表，顿时就放弃了，各种腌制粉，各种裹粉，各种香精料，似乎一块鸡排的成本一半属于添加剂。
最近想吃烤鸡胸了，但是之前做的鸡胸总是有些柴，刚好我看了一篇文章，发现了盐渍法，用这个方法来腌制鸡胸可以让鸡胸肉吃起来超级嫩，今天试了一下果然烤出来的鸡胸嫩的没话说，我就来分享给大家啦~使用了盐渍法的鸡胸配上超好吃的酱料烤出来不是一般香，一口咬下去满满都是汁水!
