西葫芦在我们本地又称为“小北瓜”，它是一种物美价廉的蔬菜，有着清香的味道，软嫩的口感，不管是做一些家常小炒，还是当作馅料都特别好吃，今天带来一道“西葫芦炒鸡蛋”的家常做法，这是一道很接地气的家常菜，色香味俱全，做法还简单。
炒西葫芦别直接下锅就炒，加“它”，脆嫩入味鲜香味美，好吃下饭西葫芦又叫白瓜、菜瓜、小瓜，有着淡淡的清香，吃着鲜美、脆嫩太多汁，3块钱1斤，我家经常买来吃，清炒、凉拌、做馅饼、包饺子等等，换着做法吃，老人小孩都爱吃。
饭店炒的西葫芦为什么那么好吃？原来做法有诀窍，教你详细做法。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？又到了吃西葫芦的季节，相信很多朋友都和我一样都会选择在这个时候多吃一些西葫芦吧。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡营养的“素炒西葫芦”。西葫芦以食用嫩瓜为主，西葫芦果实呈圆筒形，果面平滑，皮薄肉厚，多汁，可荤可素，可菜可馅深受人们喜爱。西葫芦含有较多的维生素，葡萄糖，等其他物质，尤其是钙的含量更高。有润肺止咳，清热利尿的功效。
西葫芦好吃却不会经常做，许多人都会觉得炒西葫芦时，没炒好就会很不好吃，所以只会有在偶尔想吃时炒这道菜，因为西葫芦含水量高，质地比较嫩，一不小心就会加工过头，吃起来口感就差多了，其实西葫芦不管哪种做法，都要快速烹饪，才能留住食材本身的味道和清脆的口感。
