花生是既便宜又营养的食材，烹饪方法也比较多，可以炸、可以煮、也可以凉拌，最为常见的就是炒花生。“炒花生米”不仅可以佐粥下饭，似乎更是被人们公认的下酒菜之一，既好吃又耐吃，喝着小酒，一颗一颗地嚼着，有滋有味。越是简单的菜越是靠手艺。
炒花生米，记住这三点，花生又香又脆还不糊花生米下酒，这可真是绝配。平常和朋友小聚，或者平常没事了，自己一个人炒个花生米，喝两口小酒，这可真是美死了。在小时候，我爸就喜欢炒花生米，我也跟着他吃，一口两三个，一口两三个，吃得不亦乐乎，又香又脆吃得不亦乐乎。
哈喽！各位食仙们，冬天这个季节，就适合呆在空调房，或者是围着火炉，三五好友，吃吃水果，嗑嗑瓜子，看看电视，聊聊天。那么，整天不管忙活些什么，一天三顿，是不能少的。饭，是不能戒掉的。菜桌上，除了大鱼大肉，还是要有几道素菜，这才吃得心里顺畅。今天呢，我们就跟着大厨学习——炒花生米。
炒花生米，最忌直接下锅就炒，1个小秘诀，又香又脆，放7天不回潮！炒花生米是老爸最喜欢的下酒小菜，小时候的记忆中，老妈隔三差五便会炒上一大盘，过去的生活条件是不舍得一顿全吃完的，每顿老妈都会拨出一小碟端上桌，一盘往往能吃上三五天，老妈炒的花生米特别酥脆，放几天都不会返潮。
导语：炒花生米时，记住“3要点”，花生酥脆不糊，放7天不返潮，嘎嘣脆炒花生米是很多朋友都喜欢的一道美食，也是很受人们欢迎的下酒菜之一，尤其到了夏天，一盘油亮亮的花生米端上桌，外面裹着一层淡淡的盐，酥酥香香的口感，吃上一口让人回味无穷！
