每年夏天餐饮业最火爆的可以算得上是烧烤了，三五个朋友一做，点上些烤串配上冰镇的啤酒，这叫一个爽。首先食材：牛柳肉2斤，洋葱半个，生姜10克，香葱白30克，干淀粉8克，鸡精粉8克，蚝油5克，熟芝麻10克，花椒油5克，芝麻油3克，孜然粉3克，食用油5克，蛋清1个，牛奶10克。
大家好，我是周小玄，做烧烤，我是认真的！今天教学大家如何腌制牛肉串及其烤制方法！首先准备食材，去本地肉类批发市场购买新鲜的牛肉，牛肉一般可以选择牛里脊肉，牛肉选择肉质嫩，肉筋少的牛肉！（当然也可以选择冷冻肉），这个大家可以根据实际情况进行选择！
今天跟大家分享一道好吃的麻辣牛肉串，不管是烫火锅，还是烤着吃，都非常不错。 把牛肉放入盘中，加一点鸡蛋的蛋白，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺辣椒油，2勺辣椒面，半勺花椒油，少量的白糖、鸡汁、盐、白胡椒碎和料酒，抓匀。
烤牛肉串高居烧烤外卖菜品第三名。小编我喜欢吃烤牛肉，要做好烤牛肉，做之前，先要熟悉牛肉的各部位哦!牛肉串撒料做法配方:烧烤配方比例:熟黄豆40克，熟腰果20克，熟花生米50克，小茴香25克，孜然30克，熟芝麻20克，麻辣鲜50克，桃酥15克，盐10克，辣椒面适量。
