央视财经（记者 郁振一）胖头鱼又叫鳙鱼、雄鱼，是“四大家鱼”之一。说起胖头鱼的产地，杭州千岛湖可谓全国闻名，千岛湖的胖头鱼不但个头大，而且味道鲜美，当然了，价格也不便宜，一份鱼头通常要卖到三百元以上。38元一斤的胖头鱼是什么来头？
胖头鱼简介鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。
现在喜欢钓鱼的人越来越多了，但是每个人的目标鱼都不一样，有的喜欢钓鲫鱼，尤其是野生的大板鲫，有人喜欢钓鲤鱼，还有人喜欢钓草鱼，但对于钓鱼人来说，最高境界是抽鲢鳙。我敢说凡是抽过鲢鳙而且上鱼的兄弟们，一定还会再去抽鲢鳙的，不接受反驳。
黄冈新闻网讯（记者邹德祥）5月29日上午8:30，在武汉市洪山区关山街道中南财经政法大学南湖社区居委会门口，个大肥美的黄冈市白莲青背胖头鱼受到了武汉市民青睐，当天活鱼销售150公斤，袋装的风味大白刁卖了70多条。白莲青背胖头鱼人放天养，鱼味鲜美，深受消费者好评。
沙湖鱼头大、身子小，是该地特产的“大头鱼”，学名鳙，又称花鲢、“胖头鱼”。沙湖湖水面积45平方公里，在开发成为旅游景区之前，沙湖原是一个渔场，盛产各种鱼、鸟，这里的鱼类与鸟群是大自然生物链上两个相互依偎的环节。
