谷维素是一种上世纪50年代由日本科学家首先发现的营养素，这种物质主要是提取自米糠油中，在各类谷物中也都含有，是一种对人体有益的健康营养物质，经过多年的实验研究发现，谷维素在镇静安神，调节植物神经，抗氧化，改善血脂谱等方面，都有着良好的生理活性。
很多朋友认为谷维素是一种维生素，其实不然，它是一种油脂混合物，主要成分为阿魏酸和植物甾醇，提取于米糠油和胚芽油，它还是一种抗氧化剂，可作用于自主神经系统，具有调节植物神经功能失调和内分泌平衡障碍的作用，适用于神经官能症、经前期综合征和更年期综合征的镇静助眠。
维生素B12也叫钴胺素，属于水溶性维生素，是最后被发现的一种维生素，也是唯一含有金属元素的维生素，维生素B12需要在肠道微生物的帮助下，才能被合成，需要在内因子的帮助下，才能被吸收，人体对维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏，但是胃肠功能有问题的人，缺乏内因子，容易导致维生素B12缺乏。
谷维素是一种油脂混合物，是由阿魏酸酯和植物甾醇所组成的结合脂，并非维生素，其主要存在于米糠油、胚芽油、菜籽油等植物油脂中，以毛糠油中含量最高，具有调节植物神经功能失调和内分泌平衡障碍的作用，还有助于改善焦虑和紧张状态，稳定情绪，适用于经前期紧张综合征、更年期综合征和神经官能症的镇静助眠，对轻度失眠有一定调节作用，对中、重度失眠无效，不能代替安定、舒乐安定等镇静催眠药。
