来源：吉网“年”是中国民俗中最重要的节日。吉林省民俗学家曹保明说：“中华民族是一个有5000年农耕文化的民族，年最早是时间的节点，庄稼从种下去到丰收是为年，所以年的概念是对丰收的庆祝，一切的仪式、年俗都和珍惜生命与时间的节点有关。
给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天“服务员儿！点菜！”“来咯！大哥吃点啥？”东北精神小伙儿飞奔而来。“你家有啥好吃滴？你给念叨念叨。”客人问。“大哥，我们店儿正宗东北菜，从老板到厨子包括俺们服务员儿都是清一筛儿东北人儿，正宗东北菜！
你家的年夜饭要做几道菜？菜品都敲定了吗？如果还没定，那铁凤给你出几个硬通货，荤素搭配、冷热适宜，关键是好吃而且寓意好！闲话不说了，上菜！红烧排骨（欢欣鼓舞）这个就不说了，怎么做都好吃，注意，不要做糊了，即可。
东北乱炖最能体现东北人的粗狂和自由的特点，在乱炖时肉的选择可以根据当时的食材因材质就简，肉的选择可以是五花肉、猪蹄、狍子肉、猪排等，菜可以是豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜的随机搭配，冬天时也可以搭配比较容易找到的白菜、土豆、茄子、番茄、萝卜和木耳等蔬菜进行搭配，因此
本期导读：东北人年夜饭吃什么菜？十二道东北年夜饭菜谱，地方特色年味浓年夜饭是过年的重头戏，是一年当中最重要的一餐，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭，阖家团聚，举杯畅饮其乐融融。
东北人过年最爱吃的4道菜，锅包肉排不上号，最后一道很多人没吃过。东北的天气虽然嘎嘎冷，但是东北的美食，确是热气腾腾的，而且量大实惠，非常美味，我之前在东北的饭店，上过几年班，在过年时也没能回来，所以今天我就准备分享给大家，东北人过年时，最爱吃的4道菜，锅包肉根本排不上名次，最后一道很多人也没吃过，接下来把做法分享给大家。
#新年福利社#还有20多天就迎来中国人最重要的传统佳节——春节，而年夜饭也是过年期间最重要的一餐，可以说年夜饭是一年当中中国人最重要的一顿团圆饭。做为土生土长的东北人，和已经掌灶了20多年家里年夜饭的大厨，现在就已经开始提前做起了计划和准备。
2021年农历新年就快到了，年味渐浓，家家户户开始为年夜饭，紧锣密鼓地张罗着。虽然今年在南方过年，但是还是十分想念东北老家的年夜饭，东北菜菜码大，量足，年夜饭的菜肴多是以硬菜为主，满桌都很丰盛，下面推荐24道我家常做的年夜饭，多是以东北口味为主，可以收藏起来作为年夜饭菜单的参考。
本期导读:排名最高的十二道年夜饭菜单，这才是东北的年夜饭，丰盛年味十足。除夕的年夜饭是农历春节的重头戏，在外工作的人，千里迢迢回到家，就为了能和家人们吃上一顿年夜饭，家人团聚，合家团圆，一家大小共叙天伦，其乐融融。
