在天津，每年大年二十八到大年三十的早上，我都会发现家门口的炸果子摊前排着比往常还长的队伍，拥给嘛呢？果子摊前排队当然是买果子了，但不是当做早点吃，而是过年的素饺子馅中要放果子。提到过年的素饺子，就不得不说过年的肉馅饺子，可能会有朋友纳闷，不是说素饺子吗？怎么又说肉馅饺子了？
这才是素馅饺子好吃做法，调馅加点它，味道格外鲜，味精都省了！饺子我最爱吃的还是鲜美又营养的素馅饺子，包素馅饺子想要好吃，调馅十分关键，既要保持馅料的原汁原味和蔬菜的本来颜色，又要让饺子吃起来特别鲜香，这就要在调馅时花点小心思，一起来看看我是怎么做的吧：自从素馅饺子学会这样调馅，我
大白菜和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、花椒面，植物油,完毕啦这样的比例可做40个小饺子白菜胡萝卜饺馅料：白菜切碎、胡萝卜小丁、香菇丁、炸馒头小丁，和锅里的油少许，一些油条小丁、姜末、十三香、盐白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜，香菇，黑木耳，细
一、韭菜素饺子馅原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
入秋后吃饺子，我家最爱的还是这素馅饺子，不加一块肉，却比肉饺子还香，简约而不简单的味道，吃上一口就停不下嘴，下面就看一下我是怎么调馅的吧:1.包饺子先调面，“软面饺子，硬面条”，包饺子的面要稍微软一点，一般按照面和水的比例以2:1就差不多，调饺子面宜用凉水，不要用热水，凉水调出的面更有筋性，包好的饺子不易破皮。
导语:夏天遇到此菜别放过，又香又嫩，女性朋友要多吃，用它包饺子特香。茴香菜富含丰富的蛋白质和钙含量，属于温性蔬菜，清洗促消化，非常适合夏天食用，尤其更适合女性朋友，因为天热大家喜欢吃寒凉食物，导致体寒、胃寒，茴香正好可以调节寒凉，作为夏天应季蔬菜，记得要多吃哦。
老话儿常说：“好吃不过饺子”，饺子是咱们中国人特别喜爱的传统特色美食，尤其在我们北方更是喜欢吃饺子，隔三差五就要包一顿来解馋。而且我发现有一个特点，就是甭管过节还是家里来客人，饺子是餐桌上必备的食物，好像只有这样才能表达出节日的气氛以及对客人的尊重。
