材料：干粉皮1张五花肉适量干辣椒适量葱姜蒜适量香菜做法1、干粉皮凉水泡开、醋糖混合小半碗、五花肉切丝、备好葱花姜片蒜末干辣椒段，香菜切末2、锅内倒油、放入八角干辣椒爆香、放入葱姜蒜肉丝、加入适量老抽3、放入泡好的粉皮、煸炒几下后将混合的醋糖倒在锅沿、加入适量的盐4、开大火收汁、加
其实大雪节气也并不是一定会下雪，只不过下雪的几率更高了，《月令七十二候集解》中有解释说:“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。”雪下不下不一定，不过温度一定是越来越冷了，得吃点热乎菜了。最让人感到“热乎”的菜非炖菜莫属，东北菜里有一道“五花肉炖粉皮”，和猪肉炖粉条颇为类似，用肥瘦相间的五花肉和粉皮、白菜等食材烩成一锅，有荤有素，滋味浓郁吃起来又暖和，这3样食材几乎家家都有，想什么时候吃随手一锅，方便好吃。
材料猪瘦肉50克 鸡蛋1个 粉皮300克 黄瓜50克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油50克 料酒2小匙 精盐1小匙 味精1.5克步骤1.将猪肉切成丝，加盐、料酒、淀粉、水拌匀，放入热油锅内过油至熟；2.将粉皮洗净泡软切丝，黄瓜洗净切丝，拼摆
这是我们当地一道特色菜肴，把瘦肉和粉皮在锅内同煮，烹饪的过程中粉皮吸满了汤汁，爽滑入味，瘦肉不炒直接煮熟，滑嫩咸香，不管是配上米饭还是馒头都很好吃，今天介绍这道菜的家常做法，吃肉又喝汤，感兴趣就试试吧。
炖肉可以直接用猪肉块，也可以加入一些食材一同炖煮，我家最爱的配菜是土豆和粉皮，这两样食材跟猪肉是绝配，因为它们自身都有吸水性，在炖煮的时候可以充分吸收肉汁的香味，看似不起眼的食材，但做出来后比肉块还受欢迎。
