知了猴是一种昆虫，其成虫又称蚱蜢和黑蝉，而成熟的若虫则称为知了龟、知了猴或爬蚱等，在夏天常见。每年6月末~7月末，地下的知了猴就逐渐爬出，大多数80后和90后暑假时到了晚上捉知了猴，不仅仅打发无聊的时光，让生活更加丰富，而且味道鲜美，营养价值极高。
夏天温度非常的高，很多人会吃完晚饭出去遛弯，甚至去跳广场舞，但是在农村却有不一样的夜生活。任何事情都是有利有弊，知了猴亦是如此，从目前的情况来分析，在使用之后会对健康造成一定的影响，主要是以下这几点:首先它的营养价值是不容置疑的，如果每天摄入过量的话，必然会影响健康，一般情况下建议每天摄入的数量不要超过5~8个，吃太多容易给身体代谢造成负担，甚至会导致消化不良。
知了猴是一种昆虫，其成虫又称蚱蜢和黑蝉，而成熟的若虫则称为知了龟、知了猴或爬蚱等，在夏天常见。知了猴具有丰富的营养价值，其蛋白质含量高达72.84%，而脂肪含量则仅为10.23%，含有多种对人体有益的微量元素和氨基酸，例如钾、磷、钙、锌等。
