但营养学家劳拉·罗马诺指出，有说法称晚餐吃碳水化合物会让人发胖，因为它会转化成脂肪，但“首先，情况并非如此，因为这与白天还是晚上无关;其次，这种传言是基于这样一种观念，即认为晚上不会消耗能量，而事实并非如此，因为即使在睡觉时身体也会消耗能量”。
近日，关于“吃米饭 VS 吃面，哪个更容易长胖？”“面条比米饭热量更高”的相关话题冲上热搜，不少网友纷纷表示，吃面食更容易长胖，更有网友摆出证据：北方人爱吃面，普遍长得壮。而南方人爱吃米饭，更显瘦小。那么吃米饭 VS 吃面，到底哪个更容易发胖？
很多人把“碳水”看作是减肥路上的绊脚石实事真的是这样吗我们一起来看13万人研究发现，最长肉的碳水是它2023年9月，一项发表在《英国医学杂志》上的一篇论文，帮我们找出了哪些碳水最“胖人”。吃米、吃面哪个更易胖？数据显示，在男性中，每周5次米类主食替代面食的人，肥胖风险降低36.
吃面食发胖还是吃米饭发胖，这是一个很多人都非常纠结的问题，现在终于有结论了!2022年12月，西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》在线发表的一项研究发现，与偏好面食的人群相比，米类主食偏好者的体脂偏高和腹型肥胖风险更低，而且在BMI正常的人群，该关联更强。
相同量的生面、生米，热量是等同的。做熟后的米饭、面条，对于一般人而言，消化吸收也是一样的，因此，面条并没有比米饭热量更高。但是，由于大米的膨胀率更高，而面条的膨胀率相对较低，因此米饭做熟后的体积更大，这才是吃面条更容易引起肥胖的原因。
