By 小猪猪厨娘用料黑鱼 1条（4斤左右）豆芽 350克黄瓜 1根莴笋 1根生姜 1大块大蒜 几个香葱 5根花生油 适量料酒 1勺盐 适量水煮鱼汤料 1包做法步骤1、黑鱼的鱼肉切片 放在碗里：加入1个鸡蛋清 半勺盐 少许料酒 几片姜拌匀腌制片刻2、水煮鱼可以任意加自己喜欢吃的蔬菜
大家好“我是小猫爱厨房”的小猫，很高兴又和大家见面了。今天我朋友给我送了一条“鲢鱼”，鱼不小，差不多5斤多重，对于我们一家三口人来说，稍微有点大了。于是我把它分两次，把鱼头和鱼头分开来做来吃，正好马上要过年了，今天就用它做一道我们四川人很喜欢的一道美食“水煮鱼片”。
小时候我们童年的记忆经常到河里抓鱼，有时候我们抓鱼不仅仅是为了玩，在童年家庭不是很富裕的情况下，能吃到鱼和鱼汤也是非常幸福的一件事，再用黄豆去合作社换一斤豆腐，搭配自己家里种植的黄瓜和买来的1毛钱豆芽，做水煮鱼吃，这是我小时候妈妈给我做的肉菜了，因为小时候家里穷，我们吃不起肉，就连鱼也是需要去河里抓或者爸爸去河里钓鱼，因为钓鱼很浪费时间，家里有地瓜地，我们总是带着家里的老黄狗一起去河里游泳，顺便捕捉撒网捕捉鱼!
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备食材：3.5斤草鱼1条，自己喜欢的蔬菜600克，干辣椒20个，花椒15克，大蒜5瓣，生姜1块，豆瓣酱2汤匙，重庆火锅底料2汤匙，白芝麻10克，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙，鸡蛋1个，淀粉半汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小葱
