竹笋，即竹子的幼芽，也称为笋。冬季采摘的叫冬笋，长在土下，出土比较少见 ；春季的叫春笋，是指春季出土的嫩笋；夏季采摘的鞭笋，是在长泥土中的嫩杈头。“尝鲜无道不春笋”。春笋不仅味道鲜香，营养也十分丰富，被誉为“菜王”，还被称为“山八珍”。
正月初二谓之“开年”，从这一天开始我们才开始走亲访友，出嫁的女儿要在这一天带着丈夫、儿女回娘家，俗称迎婿日，除了拜年在初二这天还要祭财神，希望今年发大财；每个地方的习俗不一样，很多地方在大年初二祭财神之后是要吃面条的，在我们当地的习俗是每年的大年初二要吃年糕，对于南方人来说，过年
