米饭是最常见的主食之一，几乎每家每户都有在吃，随着经济水平的发展，大米的种类也越来越多，其中黑米也可以做大米来吃，黑米有着“黑珍珠”等名称，黑米的营养价值较高，能够起到一定的保健作用，但黑米并不是所有人都可以食用的。
黑米是一种营养价值非常高的食物，素有“黑珍珠”和“长寿米”之称，相比于大米、小米而言，黑米中的蛋白质、膳食纤维，以及维生素和矿物质含量更高。 另外，黑米中还富含大量的叶绿素和花青素，平时经常吃黑米可以起到补血、补肾，以及美容养颜等作用。黑米虽好，但这3类人却不适宜吃？
李大叔今年55岁，对于形象十分在意的他最近特别苦恼，因为他发现自己头上的白头发越来越多了。一次在和邻居聊天时提到这事，邻居推荐他吃黑米，不仅可以黑发，还能帮助降血糖。当天他就去超市买了很多黑米，一日三餐都吃黑米，不吃精米白面。
“老头子，你看我买了什么?我买了一大袋黑米，你以后要多吃黑米。”原来，许大妈的老伴张大爷就在前年查出了糖尿病，平时血糖老是控制不好，而许大妈听隔壁的邻居说，糖尿病患者可以多吃一些黑米，不仅营养价值比较高，而且升糖指数比较低，特别适合糖尿病患者吃。
“黑米不是说很健康吗？为什么我吃了之后还胃痛呢？”王女士之前因为工作经常饮食不规律，半年前体检发现自己有慢性胃炎。医生建议她改善饮食习惯。所以为了养胃，她选择了改善自己的饮食，又因为听别人说吃黑色的食物对身体好。
