饮食文化在中国文化中具有非常重要的地位。 “饮食男女，人之大欲存焉” “民以食为天” 中国饮食文化在世界上的地位。 中华饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。 “中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。
其实，在历史上，中国曾是世界上最早实行分餐制的国家，而西方文明中最早的饮食文化则是合餐。罗马人躺着合餐，周朝人“筵席”分餐说来奇妙，如今普遍采用分餐制的西方在其文明发源中心罗马一开始采用的是合餐，而今天喜欢共举箸的中国，却在西周时就成为筵席分餐文化的先行者，甚至连“筵席”一词，本
民以食为天，无论中外古今，吃饭对于人来说都是一等大事。中国古代关于"食"的文化多种多样。无论是食材还是烹饪方法，以及关于"食"的礼仪等，都反映了丰富的中国文化内涵。今天我们从古文字角度说“食”。"食"的甲骨文"食"的甲骨文形状整体像是一个烹饪的器皿，由亼和下面像有脚的容器组成。
俗话说“民以食为天”，中国人一向都很注重饮食，形成了独具特色的饮食文化。例如，在古代的宴席上，座次的排序就有严格的限定，人们不能想坐那里就坐那里，而是得根据自己的社会地位、身份及宗族关系等就席，这样能突出人与人之间君臣有别、尊卑有序和孝亲尊老等关系。
来源：【中国食品报】民以食为天，很早我们就知道了这句话。人们见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而，不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成了不同的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。
