小时候家里的条件比较差，一个月吃一次肉都不错了，可偏偏我最喜欢吃肉，见到蔬菜都难受，尤其见到绿叶蔬菜都想哭，但父母很爱吃绿叶蔬菜，菠菜、小白菜、荠菜、香菜、芹菜，这些菜我小时候一个都不喜欢吃，特别不喜欢吃芹菜和香菜，它们的味道太难闻了，可不知道为什么父母总说是香的，这点让我费解，长大后依然不喜欢吃。
炒芹菜时，到底需不需要焯水?很多人做错了，难怪芹菜难吃还塞牙。最近孩子特别喜欢吃芹菜，再加上芹菜是时令蔬菜，非常好吃又非常嫩，所以最近买的几次芹菜，炒出来味道都非常鲜嫩可口，芹菜里面一点丝都没有，也不会塞牙，特别好吃。
芹菜炒肉，芹菜焯水还是直接炒?咱们直接将西芹段，放入锅内炒至30秒，这一步的目的，是让西芹的颜色，变得更加翠绿，口感也能变得更好，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记，30秒后，咱们放入蚝油三克，生抽三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味，再次翻炒一分钟，即可出锅装盘成菜。
今天给大家来分享一道美食，芹菜同鸡胸肉搭配做出一道口感脆嫩而且有营养的食品，大家都知道芹菜的营养价值，特别是清热瘦身，减脂的作用特别好，而鸡胸肉也是很多爱美人士的首选食品，不仅可以保持营养元素的供给，而且吃了还不用担心长肉肉哈。
西芹相信大家都非常的熟悉，它是我们日常生活中常见的一种香气独特的蔬菜，营养价值丰富，而且吃法也很多比如：做饺子馅、榨汁、蒸、炒都能把它的营养价值充分的体现出来。特别是搭配百合一起炒着吃，非常的脆甜爽口。西芹炒着吃确实好吃，但是炒西芹前有人焯水，有人直接炒，那到底要不要焯水呢？
可这气候一干燥，难免口干舌燥、食欲不振，一旦吃不好，人也跟着心烦意乱起来。不过芹菜的处理方法对这道菜来说至关重要，有的人焯水，有的人直接下锅炒，其实这两种方法都不对，今天就来教你一招，让你炒出来的芹菜脆嫩入味，爽口还不塞牙。
芹菜属于伞形科植物、品种繁多，是人们常吃的蔬菜之一，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分，芹菜的品种也很多，大致分类三类：本芹（中国芹菜）、西芹（西洋）、杂交改良芹菜。
