每个人的心中都有这么一道菜，你顺心的时候、开心的时候几乎想不起来，但一旦遇到难处、遇到解不开的结儿，它总是第一个蹦出来，你想立刻吃上一口，想立刻回到做这道菜的人身边，这应该就叫家味吧，能给你安抚、让你安定的味道。
准备食材，红薯粉丝，粉条都可以，小米辣2个，葱蒜，葱花，肉沫，姜。配料准备，盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，食用油，十三香，鸡精，烹饪方法，1、准备好的肉沫，加入料酒少许，食用油少许，老抽，十三香，腌制10分钟，
窦蚂蚁上树娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。不管传说是真是假，如今“蚂蚁上树”可谓蜚声国内外，无论你有没有吃过，但你一定听过。
提到蚂蚁上树这道菜，人们很难想象其主要食材是什么，以前人们用粉丝居多，现在其实用粉条也能做出同样的效果，而且这道菜十分下饭，做饭小白一学就会。但要做到爽滑美味，色泽红亮不是轻而易举之事，一定要遵照相关的制作原则和规律，将做菜的每一个环节都完成得很好，方可达到。
步骤1粉丝用冷水浸泡软；步骤2捞出沥干；步骤3肉末；步骤4青红椒切末；葱姜切末；步骤5热油锅，倒入肉末炒变色散开；步骤6加入葱姜末稍炒；步骤7调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀；步骤8加入小半碗水，放入粉丝煮一下；步骤9水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即
蚂蚁上树食材&做法食材：粉丝、胡萝卜、青椒、葱、姜、红油豆瓣酱、肉末、白糖、鸡精、香油做法：1、粉丝用冷水泡软捞出；2、胡萝卜、青椒切末，姜葱切末；3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；5、兑水刚
蚂蚁上树是一道非常著名的菜，也是一道家常菜，属于中国八大菜系之一的川菜，是四川和重庆一带地区的特色名菜之一。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，看起来像是上树的蚂蚁一样，因此而得名。
