来到广东就不要错过了吃鸡，在广东地区吃鸡、鸭、鹅是出了名的，已经成了当地的美食特色。鸡肉的吃法多样性:鸡肉的吃法多样性，而且还在不断更新，出新品，真的可谓是层出不穷，但要说好吃还是属地道的做法，白切鸡、鼓油鸡、黄焖鸡、隔水蒸鸡、盐焗鸡、咸鸡等等，这些都是很传统、很地道的做法，几乎在每间饭店都有这样菜品。
那是因为广东人对于鸡肉非常的热爱，而且对于不同的菜肴还专门培育了一些不同的有名品种。而且任何一只鸡，到了广东之后都能找到合适的烹饪方式，嫩鸡可以用来清炒或者是做成白切鸡，老母鸡可以用来炖汤，不论怎么吃都离不开清淡又滋补的独特口味。
做法：1，准备好一只鸡，清洗干净后，加入一勺面粉，用手在鸡的身上不断的揉搓变粘稠后用流水清洗赶紧2，清洗干净的鸡用手涂抹上一层食用盐，食用油，鸡翅根以及肚子都要涂抹到3，涂抹好后及肚子里面塞入姜片葱结，腌制30分钟4，锅中烧水加入一点白酒，水开后放入蒸锅蒸25分钟5，调至一个蘸料
