天气比较热，家人便喜欢吃比较清爽的食物，糯米作为我家常会备着的一种食材，所以我经常会选择用糯米烹饪美食，糯米可以经受的烹饪方法非常多，老北京切糕便是其中的一种，将糯米搭配红枣和果干进行一系列的烹饪，做好的切糕清凉爽口、香甜软糯，让人吃的特别过瘾，而且关键的是老北京切糕不仅是口感美味，做法也非常简单，比粽子的制作简单方便多了，喜欢吃糯米的朋友，非常建议可以亲手学着做这款老北京切糕，相信你会爱上，下面我就将老北京切糕的做法详细分享给大家。
看了一下日期，下个月就要迎来端午节了，家里面还有一些糯米，算了算时间还是上年买的，一直在墙上挂着，就打算把这两三斤的糯米消化掉，泡糯米的时候还是看到了水面浮起了虫子，看来没有密封好再干净的环境也躲不掉生虫的命运。
家里只要制作过一次糯米制品之后就会剩下很多，它虽然是米类，但是我们不能把它当做大米一样，一日三餐都食用，因为它带的一些粘性让我们的肠胃很难消化，反复分泌胃酸之后就会嗳气、打嗝，这是消化不良的表现，肠胃差的孩子跟老人不能吃多，说错了，正常体魄的人也不能吃过，吃什么都适量就好。
小时候在姥姥家，常常会听到串胡同卖切糕的师傅的吆喝声“江米小枣”“切糕，没有胡（核）儿”“现做的凉切糕”。每每听到这熟悉的吆喝声，我都会拽着姥姥的衣角，睁着大大的眼睛，看着姥姥说：“姥姥，我想吃切糕，枣的。
大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，每天都会给大家分享一道或多道美食，感谢大家的观看与支持。随着人们生活水平的提高还有我们这一代不会做饭的缘故，卖糯米切糕和会做糯米切糕的人越来越少了，这样爱吃糯米切糕的人很是遗憾，所以今天我给大家分享一种非常简单而且详细介绍了做法的红枣糯米切糕，香甜
江米切糕是京津地带的一种常见的街头小吃，倍受天津和北京人喜爱。江米切糕香甜软糯、又有营养，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，配以香甜的红枣、红豆，营养更是丰富，但是由于糯米黏性大、不易消化，老人、儿童、及胃肠消化功能不良者不宜食用或者少食。
自己动手做切糕，有趣还有创意，操作也很简单，可以将不同的坚果搭配着做，如用黑芝麻花生做成芝麻糕，用杏仁，核桃做成杏仁糕，用红枣，核桃，黑芝麻做成枣核糕，一点也不比市场上的口感差，大人孩子都喜欢吃，每一颗经过了洗净吹干，微波炉烤熟的坚果，都让人放心食用。
关于新疆切糕，相信很多人都听过它的传说，在大街上出现最多的就是小摊贩推着小车售卖，切糕属于新疆当地独有特产，我们新疆人称为玛仁糖，是新疆少数民族特有的美食手艺，主要是由核桃仁、葡萄干、芝麻、玫瑰花、杏仁、红枣等干果熬制而成，因售卖切糕的时候都是用大刀切，所以玛仁糖又称为切糕。
路边的切糕这么贵,回家自己也能做,煎过的味道更棒天气开始入秋,街上卖切糕的也出现了,多姿多彩的切糕,十分吸引小朋友的嘴馋,总会央求父母,买一些来尝尝。逛街的乐趣,就是边看边买边吃,缺一不可,而受到一粒老鼠屎的伤害,切糕被蒙上“暴力”色彩,因此即使嘴巴再馋,也无人敢问津。
我对糯米制作的美食真的没有抵抗力，甜的、咸的都非常爱吃。糯米香糯黏滑，大部分都用来制作风味小吃，深受大家的喜爱。逢年过节中很多地方都有吃糯米做的糕的习俗。糯米是一种营养非常高的谷物，含钙高，其中维生素B族也非常丰富。
