“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。在我们的日常生活中，相信很多人对于羊肉串这款美食应该非常爱吃。虽然大家都知道它是一款非常不错的新疆特色美食，但对于大部分人而言，想要吃到这款美食却不是那么容易的。
夏季就是吃烧烤的季节，再配上一瓶啤酒真是美得很，随着人们对食品健康的提高，外面的烧烤吃着不放心，今天和大家分享在家做烤羊肉串，不用炭烤，只需一个烤箱就能吃到和外面一个味道的羊肉串，烤都是一个做法，但是腌制可不简单，下面为大家介绍详细如何腌制腌肉，喜欢吃羊肉串的朋友们在家尝试做一下，约上几个朋友在家一起吃烤串。
天冷想吃羊肉串就用这做法，20分钟烤一锅，肉质鲜嫩又卫生。羊肉串，是大人孩子都爱吃的一款美味吧，虽然它最火爆的时候，是在热火朝天的夏天，但是对于爱吃羊肉串的，即使到了冬天还是对它热情不减，其实羊肉温阳补肾，健脾益气，寒冷的冬天，更适合吃羊肉，可以补充能量抵御寒冷，女生常吃还可以活血，缓解手脚发凉带来的不适，我和女儿是很喜欢吃羊肉串的，经常在家烤上一锅，解解馋。
导读:想吃羊肉串教你在家做，健康无油烟，咬一口滋滋冒油，太解馋了!今天老左就教你在家里做羊肉串，一个烤箱就搞定，健康无油烟，从肉的选择到腌制再到烤每一步都会详细讲解，这样做出来的羊肉串香味扑鼻，外焦里嫩，香辣适中，咬一口滋滋冒油，越吃越香，一次做三斤都不够，真的太解馋了!
首先这是一个老配方了，我拿到这个配方测试了下，味道还是比较不错的，首先配方用料要好于很多烧烤店，配方中用到了香辛料，这个是不常见的，现在大多烧烤店羊肉串腌制都是很多复合添加剂，我个人观点羊肉本身是不需要腌制的，但是现在市场分为腌制和不腌制，各有利弊。
我们有三种不同的烧烤粉，香味和用料配比都不一样：肉串腌制：羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，味溢匙羊肉精粉12克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。
在上几期的美食文章中，我时常提到的一种观点就是:中国的美食，人文地理因素非常明显，中国地大物博、幅员辽阔、历史悠久，民族众多等等特点，也赋予了中华美食非常浓郁的人文地理属性，真所谓:“一方水土，养育一方人”。
