涮火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜A、莴笋加工成的干菜B、海带加工成的干菜这是蚂蚁庄园2024年3月22日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2024年3月22日今天庄园小课堂的问题及知识答案解析涮火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜A、莴笋加工成的干菜B、海带加工成的干菜答案：莴笋
贡菜，又名苔干、响菜，对于很多朋友来说，这玩意儿是千古之谜，吃过却不知其本尊若何。真相不呼也出，只要你不瞎，就能认出来这是莴苣/Lactuca sativa，或者更严谨一点，是莴苣的茎用型栽培变种----莴笋/L. sativa var. angustata。
不过，贡菜总是以“不完整”的形态出现在人们的餐桌上，很多人好奇，它到底长什么样?现行标准《GBT29564-2013苔干》指出:苔干，又名贡菜、响菜，是以莴笋的肉质茎为原料，经去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜。
导读:“贡菜经过我国副食品监测中心检验得出，贡菜中含有丰富放入蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素，以及人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷 等多种微量元素及碳水化合物，尤其是维生素E的含量，更是丰富，所以贡菜有着“天然保健品，植物营养素”的美称。”
前不久，麦当劳推出的早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，让贡菜这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然被翻红，#贡菜就是晒干的莴笋#话题也被送上了热搜。图源：微博截图有网友认为，贡菜的口感与莴笋干差异不大，于是认为贡菜就是晒干的莴笋。
■莴笋■贡菜由形状细长茎用莴苣晒制而成。（资料图）■油麦菜厦门网讯 （文/图 厦门晚报记者 吴佳）“咬起来嘎嘣脆的贡菜好像干莴笋片，贡菜到底是不是晒干后的莴笋……”近来，一家知名餐饮公司推出新品“嘎嘣脆贡菜卷”，让口感爽脆的莴笋悄然走红，引发网友热议。
